茶与布朗(茶与布朗加盟) - 鸿海伟业生活资讯网
- 1、布朗族与普洱茶有何关系?
- 2、易武茶和布朗茶的区别
- 3、为什么说布朗族的文化与茶是分不开的?
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布朗族与普洱茶有何关系?
布朗族祖先崇拜与普洱茶
布朗族信奉南传上座部佛教和祖先崇拜。信奉南传上座部佛教的布朗族信徒,进入佛寺持戒、听经、坐禅时都要敬茶饮茶。澜沧布朗族崇拜他们的种茶祖先叭岩冷,是叭岩冷率领布朗族种植茶叶的。
在澜沧县布朗族地方史《奔闷》典籍中记载,叭岩冷是布朗族千余年前,率领部落在芒景一带定居的首领,临终前他嘱咐部落族民说:“到我死后,留下金银终有会用完之时,留牛马牲畜,也终有死亡时,留下这宝石和茶叶给你们,可保布朗人后代有吃有穿”。在布朗族的《祖先歌》中有唱段:“叭岩冷是我们的英雄,叭岩冷是我们的祖先,是他给我们留下了竹棚和茶树,是他给我们留下了生存的拐棍”。他生前领着族人开始对茶进行人工培植和移栽,并给这种饮用作料“得责”野茶又取了一个新名字叫家茶为“腊”。澜沧曼景、芒洪及周围的5个布朗族村寨的寨民,都是叭岩冷属民的后裔,他们共同祭献叭岩冷,1950年以前,每年祭一次,到曼景上寨后山,原叭岩冷居住的遗址处作祭献,时间在农历六月初七,祭祀期间,人们不能下地生产劳动,外寨的人也不得进寨。
这就是与茶有关的布朗族祖先崇拜。
布朗族民俗中的普洱茶
思茅普洱区的布朗族,是一个种茶历史悠久,饮茶习俗普遍的民族。布朗族说亲谈婚时,小伙子要带一盒槟榔到女方家,姑娘要送还一些礼物,其中有:粑粑一个、芭蕉一串、草烟一包、茶叶一包,由姑娘请伙伴送到小伙子家。当姑娘家父母觉得可以让女儿出嫁了,就杀一只鸡包装好送给小伙子家,男方接到后杀猪或买肥肉三斤、糯米饭一包,请人悄悄送到姑娘家放下,姑娘家收到后,备办一些槟榔、草烟、茶叶等请亲人来吃,男方经三次送礼说亲后,就可以定结婚时间了。办婚礼当晚,请歌手来唱调庆贺,充当主歌手的,主人要付报酬,一般是二斤肉、一斤酒、一斤茶叶,一包草烟。
昔日澜沧的布朗族要向孟连土司每年上一次小贡,每三年上一次大贡,小贡除银元棉花外,要上茶叶二十斤,大贡除银元、鼯鼠(俗称“飞乐”)赕佛脸谱罩外,要上贡茶叶五十斤,已经形成了制度,1949年后已废止。
易武茶和布朗茶的区别
易武与布朗两大茶区,产出两种风格截然不同的茶。当今易武与布朗成为市场两大主流的茶。易武茶不易理解,布朗茶易于理解。这里理解的意思是一喝就明白。不易理解并不等于不好,当然也不等于好。它只是茶性的一种表现。
为什么易武茶不易理解呢?很多人一开始喝易武茶不觉得怎样,慢慢又会接受,喜欢上呢?原因在于易武茶比较柔和,回甘不是很强烈,或说回甘来得较慢。表面感觉平平的。但这只是表面。细品下去会觉得,柔和只是茶性平衡。茶性平衡是指甜、苦度平衡。茶的力度,通常表现在其苦底。如果一个茶太苦,大概没有多少人会喜欢。但如果一个茶无力度也算不上是好茶。如果一个茶虽苦,但由于甜度高,把苦平衡,而不觉苦,就恰好了。。回甘慢是后劲绵绵。易武茶摘取鲜叶,即时咀嚼品试,其内质与回甘不会比布朗茶弱。只是茶汤的表现与布朗的风格不一样而已。
为什么布朗又易于理解呢?很多人一喝就喜欢呢?原因在于布朗茶,茶汤表现刚烈,回甘快,一喝就明白。上好的布朗茶,刚烈而厚实又不浮冲,回甘快而持久。
上好的易武茶,柔和而滋味又不单薄,回甘慢却绵绵不断。易武茶要细品,慢慢回味,柔也。布朗茶即时感觉,精神一振,刚也。
两种截然不同,风格具有鲜明对比的茶。茶友可根据不同的喜好,不同的境况,不同的心情,不同的时候,去品饮欣赏。无必要相互厚此薄彼,带着偏见去喝茶。人多一份包容就多一份丰富与精彩。茶到好时,都一样可赏,风格各异而已。多一种可赏的茶,生活自然多一份丰富与精彩。
易武茶,入口柔和,茶汤软滑,平衡中显滋味,回甘慢但绵绵不断,香气幽而沉,茶气缓慢而有力。
布朗茶,入口刚烈,茶汤爽朗,滋味中显平衡,回甘快而持久,香气清而沉,茶气强烈而不冲。好茶都是相似的,不好的茶差别就很大,喝易武、布朗茶时心中有数,能清晰、明白一些。
为什么说布朗族的文化与茶是分不开的?
布朗族人一生与茶密不可分。茶树是家庭财富的标志,茶叶是家庭经济的主要来源,茶是布朗族社会生活和人们交往的重要媒介。布朗族同茶的亲密关系,生动地反映在布朗族村村种茶、家家采茶、户户制茶、人人喝茶、迎宾敬茶、送客给茶上。
布朗人与茶的渊源用“千百年”来形容是恰如其分的。在双江,确有一个像传说中那样吃茶叶、穿茶叶、用茶叶的布朗族村庄——公弄村。
这个村人均只有0.2亩的水田,而茶地则达人均6亩以上。公弄村有三绝:“茶树老、茶艺多、茶俗浓”。公弄村离县城30多公里。也许是公弄布朗先民独具慧眼,把山寨安落在了一个山灵水秀的地界。也许从安家落户的那天起,这个村庄就注定与茶结下了不解之缘。
它坐落在与勐库千年古茶山比肩而立的公弄大山上,村落远处树木葱郁,近处是成片成片的茶园。我随布朗老人俸正祥和俸正文穿行于古老茶树间,体味布朗先民对茶亘古不变的情怀。这里有着许许多多的人工栽培古茶树,两位老人都年逾七旬。他们告诉我,这些和我们的腰身一样粗壮的茶树岁数比我们大得多,连父辈都不知道这些老茶树的年龄。穿行于古老茶树间,远眺对面那湛蓝天空下一望无际的千年古茶山,定会让你产生无尽遐想。
据中国农科院茶叶研究所虞富莲研究员、中国科学院昆明植物研究所闵天禄研究员等专家考证那片足有12000多亩的古茶树群落是目前人类已发现的海拔更高、分布最广、密度更大、原始植被保存最完整的千年古茶树群落。
布朗族是云南最早种茶的民族之一。他们保留食酸茶的习惯。一般在五六月份,将采回的鲜叶煮熟,放在阴暗处十余日让它发霉,然后放入竹筒内再埋人土中,经月余即可取出食用。
居住在勐海县巴达乡茶树王所在地的布朗族喜欢饮用“青竹茶”。布朗族的青竹茶,是一种简便实用又特殊的饮茶 *** 。一般在出远门,远离家中或野外劳作时采用此 *** 。其做法十分简便,基本上都是就地取材,砍伐碗口粗的鲜竹筒为煮茶工具。竹筒注入山泉后放于火堆上烧烤,等水煮沸后放入茶叶,煮成茶汤后倒入短小的饮茶竹筒内喝饮。
青竹茶融茶香和青竹香为一炉,喝之香醇爽口、回味无穷。饮青竹茶,一般常在吃过竹筒饭和烤肉后饮用,具有浓郁的地方特色。
其特点是用新鲜香竹作为煮茶和饮茶工具,煮茶的鲜竹简。长约30厘米.口径有的达碗口大小,饮茶的鲜竹筒,一般五六寸长.而底部很细很尖,插在地上,口径有酒盅大小。这种茶多在打猎或远离寨子劳动时使用。这种青竹茶、山泉水、鲜竹青香与茶香味融为一体,滋味十分浓烈。特别是参观茶树王时或吃了竹筒饭和烤肉后饮用,非常爽口。
布朗族是云南最早种茶的民族之一。他们保留食酸茶的习惯。一般在五六月份,将采回的鲜叶煮熟,放在阴暗处十余日让它发霉,然后放入竹筒内再埋人土中,经月余即可取出食用。酸茶是放在口中嚼细咽下,它可以帮助消化和解渴,这是供自食或互相馈赠的礼物。
从布朗族用茶的种种活动中,我们可以窥见其历史文化、人生礼仪、社会交往、宗教信仰等风俗。布朗族千百年来形成的种茶、制茶、饮茶习俗博大精深、源远流长
茶与布朗
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